AJÍ TRUFA & MIEL

$25.000,00

250g

Descripción:  Proveniente de húmedos bosques en Europa, Francia, Italia y España son sus mayores productores. La trufa es uno de los condimentos más codiciados a nivel mundial por las experiencias sensoriales y propiedades que conlleva, pues no es para menos elevarla a tan alto nivel cuando su recolección depende del olfato de perros entrenados, que tardan horas y horas en encontrarlas bajo la tierra, adheridas en las raíces de los árboles y que para su recolección o madurez tardan hasta 9 años allí. Su sabor es calificado como un “inefable” que no puede ser descrito con palabras ya que es comparado con los sabores de los mejores vinos, avellanas, cuero, frutos rojos, café y muchos mas; esta cuenta con el sabor  “agradable” en la boca un quinto sabor que poseemos los seres humanos llamado el “UMAMI” que solo puede llegar a ser descrito cuando se prueba. Al tener un exquisito sabor, se cuenta con una reducida gama de maridajes, pero uno de los mejores maridajes con los que puede llegar a combinarse es el sabor a los pimientos, el ají y el dulce de la miel de abejas, o también el dulce de la miel del Ágave, al ser Colombia un gran productor de miel en la industria de la apicultura optamos por combinar estos 3 sabores, Ají, Miel de Abejas y Trufa, que llevan a los amantes de la alta cocina a un nivel de experiencia completamente diferente!